Lorsqu’il s’agit des festivités de fin d’année, le repas est souvent l’un des points centraux autour duquel gravite toute la célébration. Entre les succulents plats salés et les incontournables desserts gourmands, les amateurs de saveurs sucrées sont généralement ravis de découvrir la crème de nougat, une exquise idée à mettre au menu pour rendre les fêtes encore plus savoureuses ! Découvrez dans cet article pourquoi la crème de nougat s’impose comme un incontournable pour votre table.
Une alternative originale aux traditionnels desserts de fête
En période de fêtes, on retrouve habituellement sur les tables françaises quelques classiques tels que la bûche de Noël, les gaufres ou encore les macarons. Si ces douceurs ravissent généralement les papilles des convives, il peut être intéressant de proposer à vos invités une option innovante qui sort des sentiers battus. C’est là qu’intervient la crème de nougat, ce délice qui ne manquera pas d’éveiller la curiosité et de charmer le palais de vos convives.
Un goût unique alliant tendresse et gourmandise
Contrairement à la texture solide et croquante du nougat classique, la crème de nougat se démarque par sa consistance légère et fondante qui permet de l’utiliser pour réaliser des desserts aux saveurs exquises. Issue de nougat finement broyé et mélangé à de la crème fraîche, cette préparation offre un goût unique qui combine avec brio la douceur du miel et le croquant délicat des amandes ou des noisettes selon les recettes.
Les différentes manières d’intégrer la crème de nougat dans vos desserts
Si la crème de nougat a une place de choix sur votre table lors des fêtes, c’est également grâce à sa capacité à se prêter à toutes sortes de créations culinaires. Quelle que soit l’occasion, vous pouvez ainsi l’utiliser pour concocter des merveilles qui raviront autant les yeux que les papilles ! Voici quelques idées :
- Verrines : mélangez la crème de nougat avec de la mascarpone ou du fromage blanc, puis disposez-là en couches successives avec des fruits secs concassés, des morceaux de fruits frais et éventuellement un peu de coulis de framboise.
- Mousse : incorporez délicatement la crème de nougat à de la crème fouettée. Servez cette mousse accompagnée de biscuits sablés ou de tuiles aux amandes pour un contraste de textures réussi.
- Tartelettes :étalez une fine couche de crème de nougat au fond de tartelettes précuites, puis garnissez-les de fruits frais ou confits selon vos préférences.
- Glace :ne résistez pas à l’envie de glisser cette onctueuse crème dans une sorbetière et de déguster de délicieuses boules de glace au nougat, accompagnées d’un coulis de chocolat ou de caramel pour plus de gourmandise.
N’hésitez pas à laisser libre cours à votre imagination pour inventer des desserts qui sublimeront les saveurs de cette délicate crème de nougat. Accordez-vous également le droit d’associer ce doux mets à divers ingrédients qui lui apporteront encore plus de caractère, comme du cacao, des épices tels que la cannelle ou la muscade, ou encore des liqueurs fruitées ou florales.
