Les recettes du Club Prosper Montagné

Les desserts

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image_recette François Colomar
Pâtisserie Colomar 88000 Epinal Tél: 03 29 64 05 70

Prestige fruits


Dessert

Ingrédients

-1 l de lait,

-16 jaunes d’oeufs,

-400g de sucre,

– feuille de gélatine,

– alcool kirch,

-1 litre de crème montée


Préparation

Faire cuire une crème anglaise, incorporer les feuilles de gélatine.

Laisser refroidir.

Ajouter à la composition l’alcool de kirch et la crème montée.

Montagne avec un biscuit cuillère.

Décor avec des fruits de saison et napper.