Les recettes du Club Prosper Montagné
Les viandes
Alain RosayBoudin noir Maison
Plat Principal
Ingrédients
- Sang - Gras - Oignons - Sel , poivre - Epices - 1 litre de lait - 500 g de crème
PréparationCuire le gras, le filtré pour retirer le saindoux Faire cuire les oignons Mélanger 1/3 sang, 1/3 d’oignons et 1/3 de gras. Embosser dans le boyau, le jeter dans l’eau bouillante puis aérer l’eau Cuisson environ 12 à 15 minutes.
