Les recettes du Club Prosper Montagné

Les Viandes
restaurants

Andouillette de Champagne

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Anthologie de Foie Gras en Pot au Feu de Racines Oubliées

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Boudin noir Maison

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L’Aquitaine, en carpaccio de boeuf de Bazas et grains de caviar primeur

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Suprême de pigeonneaux en deux cuissons au noyau de Poissy, Duxelle de champignons de Paris, embeurrée de choux de Pontoise, polenta aux abricots

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Tartare minute de canard, cacahuète et ketchup de betteraves

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