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Les recettes du Club Prosper Montagné
Les Végétariens
Bar de ligne des côtes Bretonnes, cresson à l’ail doux, pommes fondantes et soufflées, caviar beluga
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Charlotte d’Asperges blanches, dos de salma, riz venere et son sabayon au vin jaune
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Croustillant de truite de Franche-Comté à l’algue Nori et mayonnaise au citron vert
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La fameuse papillote de pomme de terre à la truffe
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Le Richardet
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Légumes d’été en fricassée
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Oeuf croustillant en meurette
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