Eric Cochard, chef pâtissier français, Serena Hôtel Islamabad, Pakistan

Après un CAP de pâtissier confiseur glacier puis un CAP de boulanger Eric Cochard obtient en 1983 le titre de Champion de France des Desserts.
C’est alors le début d’une longue carrière dans des hôtels de prestige, sur la Côte d’Azur puis aux USA et en Suisse avant de revenir en France comme chef pâtissier chez Le Nôtre. Ensuite c’est la Belgique dans un 3 macarons Michelin puis Bahrein et Bangkok, au Centara Grand at Central World, hôtel 5 étoiles de 560 chambres et suites, où il dirigera une équipe de 32 pâtissiers et 14 boulangers.
Actuellement il exerce son art au Serena Hotel à Islamabad, un établissement de 387 chambres et 5 restaurants.
Il revient régulièrement à Bangkok où réside sa famille et espère s’y implanter définitivement dans un proche avenir.

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