Prix Culinaire Prosper Montagné 2019

Prix Culinaire Prosper Montagné 2019

Les membres du jury se sont réunis pour étudier les dossiers des participants et nous sommes heureux de vous indiquer les six finalistes pour le Prix Culinaire Prosper Montagné 2019

> Regardez la présentation du Concours par Nicolas SALE Chef exécutif du Ritz Paris

Rendez-vous le 4 février 2019 à l’ école Ferrandi à Paris pour connaître l’heureux gagnant qui recevra le trophée du Prix Culinaire, le Vase de Sèvres et une semaine au Japon, et qui succèdera à Monsieur Julien RICHARD ?

>> Lire la suite

Réunion Amicale En Picardie

Réunion Amicale En Picardie

Chers Amis « Montagné »,
Pierre Coucke, Président de Région des Hauts de France et Sebastien
Choquier.
Nous reçoivent en Picardie pour une réunion Amicale le lundi 8 Octobre 2018

Pour connaître l’ensemble des détails veuillez cliquer sur

>> Lire la suite

Chapitre Parisien

Chapitre Parisien

Chers Amis « Montagné »,
Pour fêter l’arrivée de l’été, Hervé Laforge vous propose que nous nous
réunissions le mercredi 20 juin prochain à partir de 20 heures au Restaurant « Les Vendanges Paris 14ème ».

Pour connaître l’ensemble des détails veuillez cliquer sur

>> Lire la suite

La Lettre Mensuelle de Juin 2018 est arrivée !!!

La Lettre Mensuelle de Juin 2018 est arrivée !!!

Pour découvrir les dernières actualités du club, veuillez cliquer sur

>> Lire la suite

Le Club Prosper Montagné à France Bleu Pays Basque

Le Club Prosper Montagné à France Bleu Pays Basque

Le Président Francis Durnerin a été interviewé par Stéphane Claverie et Isabelle Nogues au Pays Basque. Il nous parle de notre maître Prosper Montagné ainsi que des passions de cet humaniste gastronome. Pour écouter l’ensemble de l’émission > francebleu.fr

>> Lire la suite

Chapitre Thaïlande

Chapitre Thaïlande

Chers Amis « Montagné »,

C’est en un lieu magique que se déroulera le prochain chapitre à Bangkok. Jean-Claude Boudet, qui a créé la délégation Thaïlande en 2014, vous a trouvé un endroit au charme certain, au luxe raffiné, au service de haut niveau et où les plats servis sont sublimés par un chef français, Arnaud Dunand-Sauthier, qui vient d’obtenir 2** Michelin. Vous dégusterez ses réalisations tout en admirant le ballet des bateaux illuminés sur le fleuve Chao Phraya.
Inscrivez-vous sans tarder pour le voyage qui est organisé à cet effet, car le nombre de places est limité. A partir de 1575 euros.

>> Lire la suite

Chapitre Bourgogne

Chapitre Bourgogne

Chers Amis « Montagné »,
Le Club gastronomique Prosper Montagné a le plaisir de vous annoncer la création de son Chapitre Bourgogne, Chapitre qui est organisé par M. Pierre-Yves Roizot.

>> Lire la suite

La Lettre Mensuelle d’ Avril 2018 est arrivée !!!

La Lettre Mensuelle d’ Avril 2018 est arrivée !!!

Pour découvrir les dernières actualités du club, veuillez cliquer sur

>> Lire la suite

Prix culinaire Prosper Montagné 2018

Le Prix culinaire Prosper Montagné, placé sous le haut patronage de la Présidence de la République, est le plus vieux concours de Cuisine en France.

Le Chef Philippe Etchebest a présidé cette 68e édition. Le concours s’est déroulé au sein de la prestigieuse école Ferrandi à Paris. Pour juger les six finalistes, un jury dégustation de 12 personnes hautement qualifiées. Retrouvez les résultats de cette 68e édition du Prix culinaire Prosper Montagné.

Lundi 29 janvier 2018
Julien Richard, remporte le 68ème Prix culinaire Prosper Montagné

Le Club Prosper Montagné est heureux de vous annoncer le nom du vainqueur du 68ème Prix culinaire Prosper Montagné, il s’agit de Julien Richard, SAHB du restaurant Les îles Paul Ricard à Six‐Four‐les‐Plages.
Le finaliste a su faire preuve de talent, mais aussi d’élégance, de sincérité et d’originalité, qualités inhérentes à l’heure de présenter un plat.

Dans le cadre du 12h45 de M6, un reportage a été réalisé sur un des finalistes du concours, Nicolas Lahouati. Découvrez ce reportage qui résume le déroulement intense d’émotions de ce concours.

La 2ème place du Prix culinaire Prosper Montagné fut obtenue par : Masakatsu Kudo, Ambassador Hôtel au Japon et la 3ème par Julien Guiraudou du Jiva Hill Resort à Crozet.

Quelques photos des coulisses
du Prix culinaire Prosper Montagné 2018

Philippe Etchebest et les 6 finalistes
du Prix culinaire Prosper Montagné 2018

Cette 68ème édition a été honorée de la présence de Philippe Etchebest, Chef des cuisines du
Restaurant Le Quatrième Mur à Bordeaux, M.O.F. invité pour présider le Jury.

Le plus vieux concours de gastronomie de France proposait aux 6 finalistes « d’envoyer » cette
année, une entrée et un plat. En entrée, le choix s’était porté sur la célèbre quiche lorraine, et en plat
principal la préparation d’une raie bouclée accompagnée d’une garniture libre, d’une garniture
composée de poireaux, ainsi que de gnocchis.

Fidèle à son esprit de partage et de renommée internationale, le concours a rassemblé des talents
d’ici et d’ailleurs. Cette année, la France s’est vue disputer le trophée avec la Suisse et le Japon :
Jean Marc Boyer, Le Puits du Trésor à Lastour, France

  • Julien Guiraudou, Jiva Hill Resort à Crozet, France
  • Masakatsu Kudo, Ambassador Hôtel, Japon
  • Nicolas Lahouati, Hôtel Restaurant La Forêt à Senonche, France
  • Francois Periers, Hôtel Président Wilson à Genève, Suisse
  • Julien Richard, SAHB Les îles Paul Ricard à Six‐Four‐les‐Plages, France

Le prix du meilleur commis revient à Alexandre Begon.

Président du Jury : Philippe Etchebest
Jury : Guy Legay, Olivier Brulard, Bernard Vaussion, Philippe Mille, Nicolas Sale, Marie‐Josée Le
Guen Geffroy, Thierry Charrier, Franck Leroy, Gérard Sallé, Mo Bachir, Patrick Roger et le lauréat
2017, Julien Largeron.
Comité d’organisation : Jean‐Claud Chanroux, Christophe Moisand, Benoît Nicolas et Denis Rippa.

Partenaires du Prix culinaire Prosper Montagné 2018

5 ème Oscar Prosper Montagné de la Charcuterie

5 ème Oscar Prosper Montagné de la Charcuterie

Le thème de l’Oscar Prosper Montagné de la Charcuterie 2018 vient de paraître.

Afin de recevoir le premier prix, il faudra être le meilleur sur l’ensemble des trois produits:

Fromage de tête, pâté de lapin et le saucisson à l’Ail.

Alors à vos laboratoires et n’oubliez pas la date du concours est le 15 mars 2018.

Pour connaître l’ensemble des détails veuillez cliquer

oscar de la charcuterie 2018

>> Lire la suite
« Page prédentePage suivante »