Thème du Prix Culinaire Prosper Montagné du lundi 4 Février 2019

Thème du Prix Culinaire Prosper Montagné du lundi 4 Février 2019

Pour cette 69 ème édition de notre Prix Culinaire, Nicolas SALE, Chef exécutif du Ritz Paris sera notre Président de Jury.

Cette année les candidats devront nous proposer un plat principal à base de deux canards croisés et un dessert: de votre meilleure recette à base de citron(s)

Pour connaître l’ensemble des détails veuillez cliquer sur

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Le Club Prosper Montagné à France Bleu Pays Basque

Le Club Prosper Montagné à France Bleu Pays Basque

Le Président Francis Durnerin a été interviewé par Stéphane Claverie et Isabelle Nogues au Pays Basque. Il nous parle de notre maître Prosper Montagné ainsi que des passions de cet humaniste gastronome. Pour écouter l’ensemble de l’émission > francebleu.fr

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Chapitre Thaïlande

Chapitre Thaïlande

Chers Amis « Montagné »,

C’est en un lieu magique que se déroulera le prochain chapitre à Bangkok. Jean-Claude Boudet, qui a créé la délégation Thaïlande en 2014, vous a trouvé un endroit au charme certain, au luxe raffiné, au service de haut niveau et où les plats servis sont sublimés par un chef français, Arnaud Dunand-Sauthier, qui vient d’obtenir 2** Michelin. Vous dégusterez ses réalisations tout en admirant le ballet des bateaux illuminés sur le fleuve Chao Phraya.
Inscrivez-vous sans tarder pour le voyage qui est organisé à cet effet, car le nombre de places est limité. A partir de 1575 euros.

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Chapitre Bourgogne

Chapitre Bourgogne

Chers Amis « Montagné »,
Le Club gastronomique Prosper Montagné a le plaisir de vous annoncer la création de son Chapitre Bourgogne, Chapitre qui est organisé par M. Pierre-Yves Roizot.

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Julien Largeron, nouveau lauréat 2017 du Prix Culinaire Prosper Montagné

Julien Largeron, nouveau lauréat 2017 du Prix Culinaire Prosper Montagné

Après une journée très active pour nos 6 finalistes , Virginie Basselot, Présidente du jury a remis le trophée à Julien Largeron.

Julien Largeron, qui participe pour la seconde année au concours, officie au Palais de l’Elysée.

Voici les résultats:

Second Prix: Shigeru Sato du restaurant The Tokyo Station Hotel à Tokyo

Troisième Prix: Julien Guénée de l’ Automobile Club à Paris

Quatrième ex aequo: Jean-Marc Boyer du restaurant Le Puits du Trésor à Lastours

Baba Hiroyoshi du restaurant Les Crayères à Reims

Romain Thiebaud du restaurant du Grand Hôtel du Lido à Argeles-sur-Mer.

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Arezki Ounissi Lauréat 2016 du Meilleur Écailler Européen

Arezki Ounissi Lauréat 2016 du Meilleur Ecailler Européen

Arezki Ounissi Lauréat 2016 du Meilleur Écailler Européen

Lundi 28 novembre a eu lieu le Concours du Meilleur Ecailler Européen – Coupe Léon Beyer au restaurant La Bonne Franquette à Montmartre Paris.

Les sept candidats ont dû tout d’abord remplir un questionnaire concernant des questions techniques sur les produits de la mer et les coquillages.

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Thème du Prix Culinaire Prosper Montagné 2017 placé sous le Haut Patronage de la Présidence de la République

Thème du Prix Culinaire Prosper Montagné 2017 placé sous le Haut Patronage de la Présidence de la République

Thème du Prix Culinaire Prosper Montagné 2017 placé sous le Haut Patronage de la Présidence de la République

A nouveau notre Prix Culinaire est placé sous le haut patronage de la Présidence de la République.

Pour cette 67 ème édition de notre Prix Culinaire, Virginie Basselot, Chef des cuisines du Restaurant Saint-James à Paris XVIème sera notre Présidente de Jury.

Cette année les candidats devront nous proposer un plat principal à base de selles de Chevreuil et un dessert: avec leur version de L’Opéra.

Pour connaître le thème détaillé cliquez theme concours 2017

Pour obtenir le dossier complet d’inscription et le règlement intérieur, cliquez dossier de candidature 2017

Le lauréat remportera un voyage d’une semaine au Japon offert par M. Masaki de la Pâtisserie MASAKI.

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Palmarès du 66ème Prix Culinaire Prosper Montagné

Palmarès du 66ème Prix Culinaire Prosper Montagné

Après une journée chargée de stress et d’efforts, André Fournet a annoncé le palmarès dans les salons de Hôtel InterContinental Paris Le Grand.
Pour visionner le dossier de presser cliquer ici 66prix_culinaire prosper montagne11er Prix : David Alessandria, de l’Ecole Hôtelière de Lausanne (Suisse),Second Prix: Manabu Ichizuka, Crown Palace Hôtel Tokyo, (Japon),Troisième Prix: François Periers, Restaurant Bay View de l’Hôtel du Président Wilson à Genève (Suisse).Benoît Violier qui devait être Président du Jury.

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Finalistes Prix Culinaire 2016

finalistes pour le prix culinaire 2016

Finalistes Prix Culinaire 2016

Après une sélection difficile, avec des dossiers très aboutis, le jury des sélections a admis les six prochains finalistes.
David Alessandria, Ecole Hôtelier de Lausanne (Suisse),
Christophe Colombel, Fauchon Réception Courbevoie (92),
Manabu Ichizuka, Crown Palace Hôtel Tokyo, (Japon),

Nicolas Lahouati, Restaurant La Forêt, Senonches (28),
Julien Largeron, Palais de l’Elysée à Paris,
François Periers, Restaurant Bay View de l’Hôtel du Président Wilson à Genève (Suisse)

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Prix culinaire Prosper Montagné Thème 2016

Prix culinaire Prosper Montagné Thème 2016

Vous souhaitez participer au 66 ème Prix Culinaire Prosper Montagne , « Goncourt de la Cuisine Française »,
.

Alors n’hésitez pas à venir découvrir le thème 2016 et de renvoyer votre dossier avant le 24 novembre 2015.
Si vous êtez sélectionné vous aurez la possibilité de partir une semaine au Japon. Séjour offert par la pâtisserie Masaki.
Alors rendez-vous à la finale le 1 er février 2016 à L’Ecole Grégoire Ferrandi à Paris.
Benoît Violier
Président du Jury de l’édition 2016
Chef de cuisine du restaurant « L’hôtel de Ville  » *** à Crissier en Suisse
M.O.F et Montagné

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