Prix Culinaire Prosper Montagne 2018 sous le Haut Patronage du Président de la République

Prix Culinaire Prosper Montagne 2018 sous le Haut Patronage du Président de la République

Pour cette 68 ème édition de notre Prix Culinaire, Philippe Etchebest, , Chef des cuisines du Restaurant Le Quatrième Mur à Bordeaux, M.O.F sera notre Président de Jury.

Cette année les candidats devront nous proposer une entrée en proposant VOTRE QUICHE LORRAINE et en plat principal un plat à base de raie bouclée accompagnée d’une garniture libre, i,e garniture composée de poireaux et une troisième composée de gnocchis
Le lauréat remportera un voyage d’une semaine au Japon offert par M. Masaki de la Pâtisserie MASAKI.
Alors n’hésitez pas à présenter votre candidature et succéder à Julien Largeron.

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Nouveau Président International

Nouveau Président International

André Fournet, Président International du Club depuis 2009, quitte ses fonctions le 31 mars mais reste au sein des instances du Club. « Il faut savoir passer la main auprès de nouveaux talents », nous a-t-il confié.

Le Bureau du Club Prosper Montagné a désigné à l’unanimité Francis Durnerin, 63 ans, fervent supporter du Club depuis de nombreuses années, comme nouveau Président International du Club Prosper Montagné.

Francis Durnerin, Directeur des Relations Extérieures de la Maison Grand Marnier, souhaite poursuivre le travail mené par les anciens présidents en privilégiant 5 axes majeurs :

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Julien Largeron, nouveau lauréat 2017 du Prix Culinaire Prosper Montagné

Julien Largeron, nouveau lauréat 2017 du Prix Culinaire Prosper Montagné

Après une journée très active pour nos 6 finalistes , Virginie Basselot, Présidente du jury a remis le trophée à Julien Largeron.

Julien Largeron, qui participe pour la seconde année au concours, officie au Palais de l’Elysée.

Voici les résultats:

Second Prix: Shigeru Sato du restaurant The Tokyo Station Hotel à Tokyo

Troisième Prix: Julien Guénée de l’ Automobile Club à Paris

Quatrième ex aequo: Jean-Marc Boyer du restaurant Le Puits du Trésor à Lastours

Baba Hiroyoshi du restaurant Les Crayères à Reims

Romain Thiebaud du restaurant du Grand Hôtel du Lido à Argeles-sur-Mer.

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Arezki Ounissi Lauréat 2016 du Meilleur Écailler Européen

Arezki Ounissi Lauréat 2016 du Meilleur Ecailler Européen

Arezki Ounissi Lauréat 2016 du Meilleur Écailler Européen

Lundi 28 novembre a eu lieu le Concours du Meilleur Ecailler Européen – Coupe Léon Beyer au restaurant La Bonne Franquette à Montmartre Paris.

Les sept candidats ont dû tout d’abord remplir un questionnaire concernant des questions techniques sur les produits de la mer et les coquillages.

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Thème du Prix Culinaire Prosper Montagné 2017 placé sous le Haut Patronage de la Présidence de la République

Thème du Prix Culinaire Prosper Montagné 2017 placé sous le Haut Patronage de la Présidence de la République

Thème du Prix Culinaire Prosper Montagné 2017 placé sous le Haut Patronage de la Présidence de la République

A nouveau notre Prix Culinaire est placé sous le haut patronage de la Présidence de la République.

Pour cette 67 ème édition de notre Prix Culinaire, Virginie Basselot, Chef des cuisines du Restaurant Saint-James à Paris XVIème sera notre Présidente de Jury.

Cette année les candidats devront nous proposer un plat principal à base de selles de Chevreuil et un dessert: avec leur version de L’Opéra.

Pour connaître le thème détaillé cliquez theme concours 2017

Pour obtenir le dossier complet d’inscription et le règlement intérieur, cliquez dossier de candidature 2017

Le lauréat remportera un voyage d’une semaine au Japon offert par M. Masaki de la Pâtisserie MASAKI.

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Palmarès du 66ème Prix Culinaire Prosper Montagné

Palmarès du 66ème Prix Culinaire Prosper Montagné

Après une journée chargée de stress et d’efforts, André Fournet a annoncé le palmarès dans les salons de Hôtel InterContinental Paris Le Grand.
Pour visionner le dossier de presser cliquer ici 66prix_culinaire prosper montagne11er Prix : David Alessandria, de l’Ecole Hôtelière de Lausanne (Suisse),Second Prix: Manabu Ichizuka, Crown Palace Hôtel Tokyo, (Japon),Troisième Prix: François Periers, Restaurant Bay View de l’Hôtel du Président Wilson à Genève (Suisse).Benoît Violier qui devait être Président du Jury.

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Finalistes Prix Culinaire 2016

finalistes pour le prix culinaire 2016

Finalistes Prix Culinaire 2016

Après une sélection difficile, avec des dossiers très aboutis, le jury des sélections a admis les six prochains finalistes.
David Alessandria, Ecole Hôtelier de Lausanne (Suisse),
Christophe Colombel, Fauchon Réception Courbevoie (92),
Manabu Ichizuka, Crown Palace Hôtel Tokyo, (Japon),

Nicolas Lahouati, Restaurant La Forêt, Senonches (28),
Julien Largeron, Palais de l’Elysée à Paris,
François Periers, Restaurant Bay View de l’Hôtel du Président Wilson à Genève (Suisse)

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Prix culinaire Prosper Montagné Thème 2016

Prix culinaire Prosper Montagné Thème 2016

Vous souhaitez participer au 66 ème Prix Culinaire Prosper Montagne , « Goncourt de la Cuisine Française »,
.

Alors n’hésitez pas à venir découvrir le thème 2016 et de renvoyer votre dossier avant le 24 novembre 2015.
Si vous êtez sélectionné vous aurez la possibilité de partir une semaine au Japon. Séjour offert par la pâtisserie Masaki.
Alors rendez-vous à la finale le 1 er février 2016 à L’Ecole Grégoire Ferrandi à Paris.
Benoît Violier
Président du Jury de l’édition 2016
Chef de cuisine du restaurant « L’hôtel de Ville  » *** à Crissier en Suisse
M.O.F et Montagné

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Prix Culinaire Prosper Montagne 2015

Prix Culinaire Prosper Montagne 2015

Le Prix Culinaire Prosper Montagné, placé sous le haut patronage du Président de la République, aura lieu le lundi 9 février 2015 dans les locaux de Ferrandi, L’Ecole de Gastronomie Française à Paris.
Mme Dominique Loiseau sera notre Présidente de jury.

Pour accéder au thème du concours et obtenir le dossier de candidature veuillez cliquer ci-dessous:

candidature_prix_culinaire_2015

Attention les dossiers doivent nous parvenir avant le vendredi 21 novembre 2014

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