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Traditions et Gourmandises

260 route de Combault
94510 La Queue en Brie
Val-de-Marne
01 45 76 30 40
01 45 76 38 00
Emmanuel Coyaud
Producteur de foies gras
L'’entreprise créée en 1987 est spécialisée dans la fabrication de foie gras de canard et d’oie mi-cuit.Ils sont issus de canard de race Mulard dont la traçabilité est garantie de l'’accouvage à l'’abattage en passant par l'’élevage et le gavage. Les canards sont nourris avec une alimentation exclusivement végétale, minérale et vitaminée et le foie gras est ainsi proposé sous toutes ses formes, torchons, terrines, lobes, verrines... La maison a également la volonté d'’innover avec des recettes originales comme foie gras et épices ou encore gourmandise de foie gras aux fruits ou légumes.