21/07/2017
Patrick Fleury, vous propose un chapitre pour thème Peinture sur Toile, Peinture sur Assiette à compter du samedi 9 septembre et jusqu’au 11 septembre. Au menu, la découverte de la cuisine du chef Christian Morisset à Antibes, Mauro Colagreco à Menton et pour finir celle de Jean-Denis Rieubland, M.O.F à Nice.
Pour découvrir le détail de cette manifestation, cliquez ici chapitre_paca 2017
Bien à vous
Francis Durnerin
Président International
03/07/2017
Pour cette 68 ème édition de notre Prix Culinaire, Philippe Etchebest, , Chef des cuisines du Restaurant Le Quatrième Mur à Bordeaux, M.O.F sera notre Président de Jury.
Cette année les candidats devront nous proposer une entrée en proposant LEUR QUICHE LORRAINE et en plat principal un plat à base de raie bouclée.
Pour connaître le thème détaillé cliquez CPM theme concours 2018 V6-BD
Pour obtenir le dossier complet d’inscription et le règlement intérieur, cliquez dossier_de_candidature_2018
11/05/2017
Chers Amis « Montagné »,
Ce chapitre s’annonce détonnant. Pierre Coucke et Sandrine Lemaire vont nous faire découvrir deux milieux totalement différent.
Nous commencerons dimanche avec une soirée placée sous le rire et la convivialité avec Tino Valentino célèbre ventriloque humoriste en partageant un cousous dans le resraurant oriental du Pasino.
Lundi, soyez attentif au horaire car nous partons à 09h30 pour faire découvrir un site innovant inauguré le 25 septembre 2015 par le réalisateur Costa Gavras et son épouse, la productrice Michèle Ray-Gavras.
Il s’agit de Arenberg Créative Mine. Cet ancien site minier, emblème du Bassin minier Patrimoine mondial de l’Unesco depuis 2012, a fait l’objet d’une importante reconversion portée par La Porte du Hainaut, pour devenir un pôle d’excellence en image et médias numériques. Vous pourrez visiter ses décors naturels, ses friches industrielles, ses différents studios et ses équipements de pointe et les visites de ce patrimoine hors du commun.
Nous serons accueillis par Alain Bocquet, député-maire de Saint-Amand et Président de la CAPH.
Je tiens à remercier très chaleureusement M. Bocquet qui prend en charge notre transport ainsi que les entrées pour la visite de la Mine.
Dès notre retour au Pasino, le chef de cuisine Richard Szymaniak nous prévoit un déjeuner qui vous ravira.
Pour connaitre le détail de cette manifestation, cliquez chapitre_saintamand_les_eaux
Dans l’attente de vous retrouver pour ce moment de partage et de découverte, moments clés de notre Club .
24/04/2017
Chers Amis « Montagné »,
Le mois de mai va nous conduire à Troyes.
Cette ville située à deux heures de voiture où de train de Paris est au carrefour d’axes routiers et autoroutiers.
Patrick Maury, Charcutier Traiteur à Troyes est l’organisateur de notre séjour et bien connu par la qualité de son travail et de ses produits, mais également pour sa convivialité.
Je vous donne rendez vous , dimanche à 19h30 au restaurant « L’annexe Tout simplement » pour un dîner où les spécialités locales nous seront servis par Damien Rémy ( Maître restaurateur) et Muriel son épouse qui gèrent ce sympathique et goûteux bistro à vin, bar à champagne.
Lundi matin, nous nous retrouverons pour une découverte de la ville avec tout d’abord un film pour une balade avec un guide du quartier historique. (horaire et lieu à définir).
A 12h30, Dominique Latu, ancien du Ritz à Paris, nous ouvrira les portes de son restaurant « L’Essentiel « pour un déjeuner gastronomique préparé par Kilian Lefort pour qui la qualité des produits est essentielle.
J’attire votre attention sur le fait que le nombre de couverts est limité.
Pour connaître le détail de cette journée, merci de bien vouloir cliquer chapitre troyes 14 15 mai
Dans l’attente de vous retrouver pour un moment de partage et de découverte, moments clés de notre Club .
Amitiés gourmandes.
Francis Durnerin
Président International
06/04/2017
Chers Amis « Montagné »,
Nos amis Alsaciens nous convient au coeur de la Forêt Noire pour un déjeuner au sein de l’Hôtel Restaurant BAREISS à Baiersbroonn Mitteltal.
Le maître de maison Hermann Bareiss, membre du club Prosper Montagné d’Alsace, dirige l’un des lieux » qui n’a pas d’équivalent en France » (Figaro magazine 2015), avec comme objectif rendre les clients heureux.
La gastronomie y tient une place privilégiée , le restaurant a obtenu une 3 ème étoile michelin en 2007.
Ce relais château a été élu le plus bel hôtel d’Allemangne
Si vous souhaitez participer à ce chapitre exceptionnel avec un déjeuner gastronomique à cinq plat, merci de bien vouloir renvoyer le bulletin d’inscription ci-joint à la délégation alsacienne. manifestation au coeur de la foret noire
Gérard Kritter, secrétaire général sera heureux de répondre à vos interrogations.
Très amicalement
Francis Durnerin
Président International
30/03/2017
André Fournet, Président International du Club depuis 2009, quitte ses fonctions le 31 mars mais reste au sein des instances du Club. « Il faut savoir passer la main auprès de nouveaux talents », nous a-t-il confié.
Le Bureau du Club Prosper Montagné a désigné à l’unanimité Francis Durnerin, 63 ans, fervent supporter du Club depuis de nombreuses années, comme nouveau Président International du Club Prosper Montagné.
Francis Durnerin, Directeur des Relations Extérieures de la Maison Grand Marnier, souhaite poursuivre le travail mené par les anciens présidents en privilégiant 5 axes majeurs :
– le développement de la notoriété du Club
– la conquête de nouveaux membres au sein de la profession
– la valorisation du label « Club Prosper Montagné : Maison de Qualité » auprès des professionnels de la gastronomie et de la restauration, ainsi qu’auprès du grand public amateur de qualité de produits
– la médiatisation des concours gastronomiques annuels du Club
– et le développement du Club au niveau internationa.
Le nouveau Président Francis Durnerin invite tous les professionnels du secteur à participer dès maintenant à la dynamique du Club Prosper Montagné, ainsi que tous les membres du Club pour un travail efficace en équipe, afin que ce dernier soit plus que jamais le trait d’union entre les différents métiers de bouche.
28/03/2017
Chers Amis,
J’ai le plaisir de vous informer du Palmarès de l’Oscar de la Charcuterie qui s’est déroulé le 16 mars dernier.
La proclamation des résultats a eu lieu au Château de Ferrières en Ferrières en Brie.
Veuillez trouver ci-dessous le compte rendu de notre Assemblée Générale du 27 mars 2017
Le prix Prosper Montagné, placé sous le haut patronage de la Présidence de la République, est le plus vieux concours de Cuisine en France. Virginie Basselot, M.O.F, a présidé cette édition. Le concours s’est déroulé au sein des écoles Ferrandi à Paris. Pour juger les six finalistes, un jury dégustation de 12 personnes hautement qualifiées. En images, les coulisses du concours avec également la remise du prix Daniel Vérots, qui récompense le Meilleur commis de cuisine, découvrez le clip du concours.