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Dominique Loiseau, Présidente du Jury du 65ème Prix Culinaire Prosper Montagné

Madame Dominique Loiseau était la présidente du jury de notre Concours qui s'est déroulé dans l'Ecole Grégoire Ferrandi à Paris. A 19h30, Mme Loiseau a proclamé les résultats de cette 65ème édition.M. Mantérola a remis le vase de Sèvres offert par La Présidence de la République au lauréat: 1er Prix: Christophe Poirier, chef du restaurant La Licorne Royale à Lyons la Forêt, 2nd Prix: Nicolas Carro, chef au Chambard à Kayserberg, 3ème Prix: Jun Hiramatsu, Chef du Prince Park Hôtel à Tokyo 4ème exaequo: Laure Rewega, chef du restaurant Le Benoît d'Alain Ducasse à Paris. Arnaud Domette, chef du restaurant de Thierry Drapeau à Saint Sulpice le Verdon Loïc Moulinier, chef à l'Ecole Hôtelière de cuisine de Lausanne. Pour visualiser nos photos cliquer ici et le dossier de presse cliquer dossier de presse concours culinaire 2015bLire la suite

PRIX PROSPER MONTAGNE 2015

Chapitre Lorrain, Franche-Comté, Luxembourg

Marie-Laurence Galli , Présidente de la délégation Lorrain, Franche Comté, vous propose, lundi 18 mai prochain, d'assister au traditionnel chapitre de printemps. Cette manifestation aura lieu à l'hôtel du Collet au Col de la Schlucht chez Olivier Lapôtre à Xonrupt Longemer. Le déjeuner sera réalisé par 3 chefs Montagné: - Olivier LAPÔTRE – Hôtel du Collet à Xonrupt Longemer - Hervé CUNE – Les Jardins de Sophie à Xonrupt Longemer - Christophe POIROT – La table d’Angèle à La BresseLire la suite
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Résultat du 2ème Oscar Prosper Montagné de la Charcuterie

L'Oscar Prosper Montagné de la Charcuterie est organisé par Eric Guéroult, Prévot des Charcutiers de notre Club, les candidats doivent être artisans charcutiers ou employés dans une entreprise inscrite au registre des métiers et être âgés de plus de 20 ans. Le thème est la fabrication d'un pâté de lapin, d'un saucisson à l'ail et d'un 1/2 jambonneau pané arrière Le concours a eu lieu le 19 mars au sein de la société le Delas à Rungis. La proclamation des résultats a eu lieu le 30 mars dans les salons du Fouquet's à Paris. Lire la suite