Actualités

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Arezki Ounissi, Lauréat 2016 du Meilleur Ecailler Européen- Coupe Léon Beyer

Lundi 28 novembre a eu lieu le Concours du Meilleur Ecailler Européen - Coupe Léon Beyer au restaurant La Bonne Franquette à Montmartre Paris. Les sept candidats ont dû tout d'abord remplir un questionnaire concernant des questions techniques sur les produits de la mer et les coquillages.Lire la suite

Prix Prosper Montagné 2016

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Le meilleur écailler dans Télématin - Triporteur par Loïc Ballet (30.11)

Vous pouvez retrouver le superbe reportage de Loïc BALLET qui est venu avec son triporteur suivre l'intégralité du Concours du meilleur écailler d'Europe qui s'est déroulé lundi 28 novembre au Restaurant "A la bonne Franquette" au cœur de Montmartre. Pour visionner le reportage diffusé mercredi 30 novembre dans Télématin.Lire la suite
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Chapitre parisien au restaurant Le Bélisaire à Paris le 12 décembre 2016

Hervé Laforge, président pour la région Ile de France de notre club, vous propose le lundi 12 décembre prochain à partir de 19 heures 30 au restaurant le Bélisaire , 2 rue Marmontel 75015 PARIS, un dîner où le fameux « Lièvre à la Royale» sera confectionné pour nous. Matthieu Garrel, Maître cuisinier de France, Montagné et chef du restaurant le Bélisaire, fut jadis le second de Gérard Besson (MOF, 2*, et maître incontesté en la matière de ce gibier).Lire la suite